Bất ngờ với mức thu nhập khủng từ nghề nuôi ốc sên

Tại Việt Nam, ốc sên lâu nay vẫn bị coi là loài động vật chuyên phá hoại cây cối và trở thành nỗi ám ảnh của phần lớn những người nông dân. Thế nhưng ít ai biết rằng, ốc sên là loài có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều chất đạm mà cơ thể con người dễ hấp thụ, ít chất béo (phần lớn không no), ngoài ra còn có magiê, canxi, kali và kẽm. Ốc sên có thể làm thực phẩm, làm thuốc chữa bệnh và trong các sách về y dược, nó có tác dụng bồi bổ sức khỏe, bổ não, trị một số bệnh về xương khớp, thần kinh.

Tại nhiều nước trên thế giới, ốc sên đã trở thành loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi, tập trung nhiều nhất tại Mỹ và các nước châu Âu như Pháp, Anh, Ý, Tây ban Nha, Ban Lan, Hungary… Mỗi năm Mỹ phải dùng đến 3,1 tỷ USD để nhập khẩu thịt ốc sên, còn Pháp là nước tiêu thụ nhiều nhất, mỗi ngày nước này có thể ăn hết 210 tấn ốc sên.

Vậy ẩm thực từ ốc sên có điểm gì hấp dẫn đến mức nhiều nước xem đây là đặc sản?

Ngoài thịt ốc có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon thì trứng ốc sên được nhận xét là giòn và có vị đậm hơn trứng cá. Tại Áo, 50gr trứng ốc có giá hơn 150 euro (hơn 4 triệu đồng). Bên cạnh đó, gan của chúng là sản phẩm rất hiếm, mềm, ngon và bùi.

Không chỉ ẩm thực, mỹ phẩm từ ốc sên đang là trào lưu làm đẹp rất được ưa chuộng. Tinh chế serum từ chất nhờn của ốc sên được nhiều hãng mỹ phẩm hàng đầu thế giới ưa chuộng, thậm chí có giá đắt hơn vàng.

Cũng chính vì lẽ đó, tại các nước châu Âu, nuôi ốc sên đã là nghề truyền thống từ lâu đời và ngày càng mở rộng. Các nước châu Á như Đài Loan, Trung Quốc hay Indonesia cũng phát triển mạnh mẽ nghề nuôi ốc sên trong vài thập kỉ qua. Năm 1985, nhờ phát hiện dạng đột biến của ốc sên bạch ngọc, Trung Quốc đã vươn lên thành nước xuất khẩu thịt ốc sên lớn nhất thế giới. Hiện nay nuôi ốc sên được liệt vào chương trình trọng điểm xóa đói giảm nghèo của chính phủ đất nước tỷ dân này.

Trang trại nuôi ốc sên tại Italia

Còn tại nước ta, dù không phổ biến nhưng ốc sên vẫn được nhiều người dùng để chế biến các loại món ăn như xào sả ớt, ốc om chuối đậu. Từ chỗ bị nhiều người giết bỏ, giờ ốc sên đã được thu mua với giá 8.000 – 9.000 đồng/kg. Trên thị trường, ốc vỏ được bán với giá 15.000 đồng/kg còn thịt ốc làm sẵn giá 60.000 đồng/kg.

Với nhu cầu thị trường trong và ngoài nước không ngừng tăng cao, nghề nuôi ốc sên ở nước ta có rất nhiều tiềm năng để phát triển. Hơn nữa, nuôi ốc sên có nhiều ưu thế, có thể điểm qua sau đây:

– Là loài vật dễ nuôi, hầu như không mắc bệnh. Tỷ lệ mắc bệnh của ốc sên <1%.

Ít tiêu tốn thức ăn, mau lớn: nuôi 1 con ốc sên trưởng thành trong 6 tháng chỉ cần 500g rau xanh, 50g cám tổng hợp, sau 1 năm sẽ có được hàng ngàn con. Ốc sên sinh trưởng không hạn chế, nuôi 6 tháng nặng 100g, đạt tiêu chuẩn thương phẩm, nuôi 1 năm có thể nặng 250g.

Tốc độ sinh sản nhanh: Ốc sên 1 tháng tuổi là đã trưởng thành, 2 tháng đẻ trứng 1 lần, đẻ quanh năm, con nào cũng đẻ, không phân biệt đực cái. Mỗi lần đẻ 200 trứng. Sau 7 – 8 ngày, trứng sẽ nở với tỷ lệ 80%.

– Không tốn nhiều công chăm sóc

– Không đòi hỏi nhiều diện tích.

– Chi phí đầu tư thấp, hiệu quả kinh tế cao.

Nuôi ốc sên không khó nhưng vẫn cần am hiểu về đặc tính của loài cũng như tuân thủ một số lưu ý:

– Tuy ốc sên không thể gây tại hại như ốc bươu vàng, nhưng vẫn phải tuân thủ những quy định của Nhà nước về sinh vật ngoại lai.

Chuồng nuôi ốc sên

– Chuồng nuôi ốc sên phải đáp ứng tiêu chí trong phạm vi 3km không có nguồn ô nhiễm như nhà máy hóa chất, khai khoáng…Có thể nuôi trong thùng gỗ, bìa carton, mây tre, không được chứa những chất độc như nhựa đường, hợp chất thơm, tannin…

Nếu nuôi trong phòng kín thì phải thắp ngọn đèn 15W 24/24 giờ. Có thể nuôi ở ngoài đất và rào bằng lưới. Chân hàng rào đào rãnh nước hoặc rắc vôi vì ốc sên sợ nước, thấy nước sẽ dừng bước ngay. Nhưng nếu sơ ý chỉ cần sau cơn mưa là ốc sên bỏ trốn hết.

– Ốc sên ăn tạp, chúng hầu như ăn tất cả các loại rau củ quả. Ốc sên sợ ánh sáng mạnh, chúng thường hoạt động vào ban đêm, nên mỗi ngày chỉ cho ăn 1 lần vào chiều tối.

– Vệ sinh chuồng trại: 3 ngày phải dọn chuồng 1 lần, loại bỏ rác và phân ốc sên. Có thể nuôi cùng với giun đất để tận dụng phế thải.

– Chú ý đề phòng các loại thiên địch như chuột, kiến…

Nếu cần tư vấn kĩ thuật hay địa chỉ mua con giống, bà con có thể gọi điện đến tổng đài 1045 của mạng Viettel (ấn phím 2.2 để gặp chuyên viên hỗ trợ địa chỉ mua bán, ấn phím 5 để gặp chuyên gia hỗ trợ kĩ thuật) hoặc đặt câu hỏi trong mục Hỏi-đáp. Lưu ý, Cổng Nông Dân không phải là nơi bán giống, chúng tôi chỉ hỗ trợ tìm địa chỉ.

Chúc bà con thành công!